あゆ茶屋の冬の風物となった寒風干し鮎、 さっと焼いて召し上がりください。その他、 鮎酒や鮎ご飯でも美味しく召し上がれます。
1個に鮎が丸ごと4匹分はいったチップスです。 輪切りにした鮎を紅花油でサックリ揚げました。 サクサクと軽い食感は親しみやすく どなたにも喜ばれるおいしさです。
<鮎昆布巻>
<子持鮎の甘露煮>
<子持鮎のあゆ昆布巻>
山形ではおなじみの郷土料理「昆布巻」をあゆ茶屋風にアレンジ。高級昆布で巻き上げた、味わい深い一品です。ちょっとしたおみやげや、ご贈答用にもおすすめです。
最上川に架かるヤナで獲れた、天然のヤナ鮎です。
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