蕎麦を提供する器を探しているうち、福島県下郷町で佐野真二氏の作品に出会い、「天翔窯」を度々訪問するようになりました。8年ほど前、佐野氏の工房をお尋ねした際、ひょんなことからそば談義になり、佐野氏から身の上話を聞く中で、彼自身が近いうちに蕎麦屋を開店したい考えであり、そばつゆのパートについてアドバイスを送る中で、親しくお付き合いすることになりました。

　この度、当店開店に当たって、先に開店なされている佐野氏から営業のノウハウをアドバイスいただき開店にこぎつけましたが、そばに対する思いや提供しているそばと器に共通点も多く、今後義兄弟店として連絡を取りながら頑張っていくことになりました。

	【天翔そば】	福島県南会津郡下郷町大字音金字十文字3020
		TEL：0241-67-3455
		土日のみ営業（平日は要予約）

 

■「天翔窯 下郷十文字焼」佐野真二さんの作品を紹介します。